HISTÓRIA DA ERVA DE PROVENCE 

O Bouquet é formado por ervas originarias das Colinas da França, são de um sabor incomparável quando formam o mix Frances que se espalhou pelo mundo com o nome de erva de Provence a partir dos anos 1970.

Tradicionalmente, inclui manjericão, louro, manjerona, alecrim e tomilho, mentha. De modo geral, a combinação resulta em sabor relativamente adocicado, picante e mentolado.

Usada para temperar peixes, carnes e vegetais, a mistura geralmente é adicionada durante o cozimento, pois é a melhor maneira de capturar o seu sabor.
Pode também temperar azeites, que ficam ótimos em pratos típicos da região mediterrânea ou simplesmente regados sobre frango e peixe grelhados, acompanhados de tomate, batata e azeitonas.

O conjunto de ervas faz ótimo efeito, ainda, em molhos para pizza, massas, sopas, omeletes, legumes refogados, carnes de caça e espetos de carne ou frango.
Embora seu uso mais interessante seja nos pratos quentes, nada impede que entre em temperos para salada e seja polvilhado sobre queijos.